Tarta wytrawnie

Reaktywacja przepisów dawnych przekonała mnie, że prostota jest smaczna a przepis ma się dać łatwo zapamiętać.

Składniki na ciasto:
200 g mąki (użyłam orkiszu pełnoziarnistego),
100 g masła,
1 jajko od kurki wolnej,
szczypta soli.

Na farsz:
250 g serka ricotta,
180 g jogurtu greckiego,
3 jajka,
2 uparowane buraki,
sól i pieprz do smaku.

Zamiast ricotty i greckiego można użyć mascarpone i naturalnego a nawet resztek twarogu na sernik. Zamiast buraka można zetrzeć cukinię, dynię, jabłko, gruszkę. Przyprawić jak się lubi i voila.