Morwa biała

Coraz mniej interesuje nas to co importowane a coraz bardziej lokalne i zapomniane, co mnie cieszy. Każdy region ma swoje super foods, nie musimy wyżerać innym, produkując niebotyczny ślad węglowy.

Retro owoc, ktoś jeszcze pamięta? Smakuje słodko, miodowo. Na zdjęciu morwa biała ale jest jeszcze czarna (dziękuję temu, kto mi ją znalazł w starej części mojego osiedla). Dojrzewają.

Regionalnie, slow, zero waste - to najnowsze trendy. I poza węglowym zmniejszanie swojego śladu wodnego. Czterominutowy prysznic? No nie jest łatwo, trzymajcie za mnie kciuki.

Obowiązkowe danie wiosny

Chleb w jajku z zielskiem. 

(a to już retrokwiaty - lewkonie, ich moc to zapach!)

W roli zielska w tym roku: przytulia, bluszczyk kurdybanek, młodziutki podagrycznik (ma więcej potasu niż banan), gwiazdnica, kwiaty forsycji, półdzika natka pietruszki, trochę szczypiorku i musztardowca. Polecam też pokrzywę, młode listki mlecza, krwawnik.

Składniki:

• kilka kromek czerstwego chleba na zakwasie (orkiszowego lub żytniego),
• 2 jajka od szczęśliwych kurek,
• pół łyżeczki kuminu,
• sól i pieprz do smaku, 
• zielsko do wyboru, byle jadalne,
• olej lub masło klarowane do smażenia.

Jajko rozkłócamy w głębokim talerzu z przyprawami, dodajemy drobno posiekane zielsko, mieszamy. Chleb kroimy, maczamy z obu stron w jajku i smażymy na patelni z tłuszczem z obu stron na złoto.

Malwa dzika

Na początku myślałam, że to cykoria podróżnik ale to dzika malwa/prawoślaz (Malva sylvestris) o właściwościach powlekających, jak wszystkie ślazowate.

Widziałam tez przytulię, kwitnący krwawnik, koniczynę. Nie zrywam, zadowalam się widokiem, uczę się rozpoznawać.

Maki

Dzikie, słońcem wypalone, wiatrem potargane - maki. Bardzo rano fotografowane, na łące nad stawem u teściów. Zdjęcie bez zmian w postprodukcji.